Con el desayuno de hoy hemos celebrado un día especial, el Santo de Rafa. Cada día de la semana Rafa desayuna en el aula natillas, le gustan tanto que todos decidimos que para su día realizaríamos natillas caseras.
Desayuno:
- Natillas caseras
- Croissants de pechuga de pavo y queso
- Brocheta de chuches
Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 5 yemas de huevo.
- 100 g de azúcar (cuatro cucharadas soperas)
- Un trozo de cáscara de limón
- Una rama de canela
- 40 g de maizena (dos cucharadas soperas).
Elaboración:
Reservamos un vaso de leche fría y calentamos el resto con la rama de canela y la piel de limón.
Cuando la leche empieza a hervir bajamos el fuego para que no se derrame y dejamos que hierva durante cinco minutos a fuego muy lento.
Mientras, añadimos la maizena al vaso de leche reservado y removemos hasta que se disuelva por completo.
Cascamos los huevos separando las yemas de las claras. Colocamos las yemas en un bol y añadimos el azúcar y la leche con la maizena. Batimos bien con las varillas. Las claras no se van a usar en esta receta.
Después de hervir la leche durante cinco minutos, la pasamos por un colador para retirar los tropezones que pueda tener .
Sin dejar de remover vertemos la leche con el preparado de yemas y llevamos al fuego. Las natillas estarán listas cuando desaparezca la espuma de la superficie y hayan espesado.
Posteriormente preparamos unas brochetas de chuches, para presentarlas de una forma diferente del cono de golosinas que realizamos para el Santo de Francisco.
Y por último preparamos unos croissants con pechuga de pavo y queso, que calentamos en el horno mientras preparamos la mesa, así estaban todavía calentitos durante el desayuno.
Un desayuno para recordar, hubo bromas, risas y regalos que Rafa descubrió en la caja sorpresa, un delantal y unos guantes que le serán muy útiles en nuestros talleres.
Felicidades Rafa!!!
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