Quesadillas

¡Hola a todos! Bienvenidos al blog de Más que un Aula. En esta entrada compartimos nuestra experiencia cocinando unas deliciosas quesadillas. Un plato mexicano que con pocos ingredientes son perfectas para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres algo que todos disfruten. Con solo unos pocos ingredientes y unos minutos en la sartén, hemos preparado un desayuno rápido, sencillo y lleno de sabor.

¡Vamos a cocinar juntos!

 Ingredientes: 

• 2 huevos 
• 4 obleas de trigo 
• 4 lonchas de jamón  de york o pavo 
• 100 g de queso rallado 
• Aceite de oliva (unas gotas) 

Elaboración: 

Batimos los huevos en un bol.

Hacemos una tortilla  en una sartén con unas gotas de aceite.

Colocamos una oblea de trigo encima de la tortilla.

 Le damos la vuelta  con cuidado, y ponemos jamón de york o pavo y el queso sobre la  mitad.

Doblamos por la mitad y dejamos  que el queso  se derrita un poco.

¡Y este es el resultado final! Ahora os toca a vosotros prepararla. ¡A disfrutar y nos vemos en la próxima!

Empanada de atún

¡Hola a todos! Bienvenidos al blog de Más que un Aula. En esta entrada compartimos nuestra experiencia cocinando una deliciosa empanada. Es un plato fácil de preparar,  que solemos disfrutar en casa y que ahora somos capaces de cocinar por nosotros mismos.

¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes: 

• 2 láminas de masa de empanada 
• 3 latas de atún escurrido 
• 1 cebolla 
• 1/2 pimiento rojo 
• 1/2 pimiento verde
• Tomate triturado
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta 

Elaboración: 

Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos pequeños. 

Sofreímos en una sartén  con un poco de aceite hasta que estén blanditos.

Añadimos el atún escurriendo  y el tomate triturado. Sofreímos todo junto unos 5 minutos y rectificamos de sal.

Extendemos una masa sobre una bandeja y colocamos encima el relleno de atún. Cubrimos con la otra masa doblando los bordes para arriba.

Horneamos la empanada a 180 ºC  durante 18-20 minutos.

¡Misión empanada cumplida! Ahora nos toca disfrutar del resultado, pero no os vayáis muy lejos... ¡Nos vemos en la próxima receta!

Crema de calabaza

Pasó Halloween y es hora de darle una segunda vida a esas calabazas que usamos para decorar. Hoy las transformamos en una crema súpersuave, cremosa y perfecta para el frío. Una receta fácil, deliciosa y de aprovechamiento.

 ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes: 

• Calabaza 
• Aceite 
• Sal 
• Patatas 
• Zanahoria 

Elaboración: 

Cortamos calabaza , zanahoria y patatas.

Hervimos 25 minutos con aceite y sal. 

Trituramos las verduras, emplatamos y acompañamos con huevo duro picado.

¿Quién iba a decir que la decoración de Halloween terminaría convirtiéndose en un plato tan espectacular? Servidla bien caliente, disfrutad del momento y... ¡nos vemos en la próxima receta!

Macarrones con chorizo

¡Hola a todos! Bienvenidos al blog de Más que un Aula. En esta entrada os compartimos nuestra experiencia cocinando un plato que nunca falla: macarrones con chorizo. Hemos elegido esta receta porque, además de ser un plato que nos encanta, es una elaboración sencilla, muy motivadora y muy conectada con nuestra vida diaria. Es la opción perfecta para seguir ganando autonomía en la cocina mientras disfrutamos del proceso.

¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes:

• 250 de macarrones
• 2 chorizos
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 400 gr de tomate triturado
• Sal y pimienta 

Elaboración:

Cocemos los macarrones en agua con sal durante 8-10 minutos.

Sofreímos la cebolla picada  y el chorizo en una sartén  con un poco de aceite.

Añadimos el tomate triturado y sofreímos 8 minutos más y mezclamos los macarrones  escurridos con la salsa. 

¡Emplatamos, servimos... y a disfrutar!

Croissants

    Hacer repostería no tiene por qué ser complicado. Hoy os demostramos que con una buena masa de hojaldre ya preparada, un poco de chocolate y muchas ganas, podemos conseguir un resultado profesional en pocos minutos. Es la receta perfecta para disfrutar de una merienda recién horneada sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes: 

• 1 lamina de hojaldre 
• 20 gramos de mantequilla
• Chocolate, jamón o queso

Elaboración: 

Cortamos la masa en triángulos.

Rellenamos y enrollamos los triángulos.
Pintamos los croissants con huevo.

Horneamos 10-12 minutos y enfriamos.

¡Habilidades  que alimentan!: Nuestra primera hornada de croissants 

Tarta de natillas

Hoy hemos vivido un día muy especial en nuestro PTVAL. No solo celebramos un año más de nuestro compañero Rafa, sino que lo hicimos cumpliendo uno de sus mayores deseos: ¡aprender a cocinar su tarta favorita!

Ingredientes: 

• 2 sobres de natilllas
• 1 litro de leche
• 3-4 cucharadas de azúcar
• Canela o cacao para decorar

Elaboración:

Mojamos las galletas en leche y cubrimos el molde. 

Vertemos una capa de natillas.

Ponemos otra capa de galleta. 

Repetimos hasta llenar el molde. 

La última capa de natillas.

Tras terminarla, la hemos guardado en la nevera para que cuaje y esté lista para disfrutarla mañana con la textura ideal. ¡Lo bueno se hace esperar!

¡Pero un cumpleaños sin soplar las velas no es un cumpleaños! Rafa nos tenía preparada una sorpresa para endulzar la espera: Nos ha invitado a una selección de palmeras de chocolate surtidas.

Rafa ha soplado sus velas rodeado de sus compañeros y amigos.

Gachas dulces

 

¿Sabíais que las Gachas es un postre que se lleva consumiendo durante siglos?

Pues sí, es una receta que se remonta a la prehistoria. En esta época ya se consumía gachas, elaboradas con harina cocida con agua o con leche, pero su arraigo en Andalucía se remonta al periodo andalusí, siendo mencionadas por el cronista Ibn Razin al- Tuyibi (fue un destacado sabio y gastrónomo andalusí, nacido en Murcia) que fue célebre por escribir (Las delicias de la mesa), un importante recetario que recoge la cocina andalusí del siglo XVIII.

Esta receta ha evolucionado con el paso de los años, comenzando como una receta de supervivencia, siendo un alimento esencial de las clases populares y en años difíciles (especialmente en la posguerra) debido a su bajo coste y a ingredientes sencillos y de alto valor energético, hasta convertirse en un postre tradicional de temporada, especialmente en otoño e invierno.

 

Se consume principalmente en provincias como Jaén, Sevilla, Córdoba, Huelva y Cádiz, para el Día de todos los Santos.

Hay muchas recetas de Gachas dulces o Andaluzas pero nosotros, nos hemos ceñido a las tradiconales de nuestro pueblo. 

Así, podemos decir que, las gachas es una receta que ha unido a generaciones especialmente durante los meses fríos. 

 

¡Manos a la obra y comenzamos! 

 

Ingredientes: 

• 1300 ml leche 
• 150 gr aceite 
• Cáscara de limón (solo la parte amarilla) 
• 150 gr de harina 
• 200 gr de azúcar 
• 50 gr de anís 
• 1 cucharadita de anís en grano 
• Canela en rama 
• Pellizco de sal 
• Cuscurrones de pan frito o nueces para decorar. 

Elaboración: 

Echamos en una sartén el aceite y lo aromatizamos durante 5 mimutos  con la cascara de limón y el anís en grano .Después colamos el aceite y reservamos el limón y el anís para más tarde. 

En una olla echamos el aceite y vamos echando el resto de ingredientes poco a poco  a la misma vez  que removemos en el siguiente orden:  leche , azúcar , harina , canela en rama,y pellizco de sal y dejamos hervir durante 15 minutos sin dejar de remover. Un minuto antes de apartar echamos el anís y seguimos removiendo. 

Por otro lado, cortamos pan en trozos y lo freímos. 

Por último, echamos las gachas en cuencos y decoramos con cuscurrones de pan, azúcar y canela o con nueces.  

Coca de calabaza.

    Del terror a la mesa: Cómo aprovechar el interior de tus calabazas de Halloween en una Coca de calabaza irresistible

Ingredientes: 

• 600 g de calabaza 
• 4 huevos 
• 400 g de azúcar 
• 280 g de aceite de girasol
• 400 g de harina de repostería 
•  2 sobres de gasificante ( 2 de cada color ) 
• 1 sobre de levadura en polvo. 
• Azúcar y canela para espolvorear 

Elaboración: 

    Lo que comenzó como una mañana de manualidades tallando calabazas, terminó convirtiéndose en el ingrediente estrella de esta receta. Mientras los alumnos daban forma a la caras más terroríficas, rescataban la pulpa para transformarla en esta coca de calabaza esponjosa y tradicional.

Un ritual de Halloween que se come y disfruta a partes iguales.

Partimos la calabaza en trozos pequeños y lo ponemos en un bol. Lo tapamos y lo metemos en el microondas 15 minutos. 

Escurrimos bien y la dejamos enfriar. 

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear la bandeja.

En el vaso de la batidora, agregamos la calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol y batimos durante un 1 minuto.

Después agregamos la harina, los sobres de gasificantes y la levadura y volvemos a batir durante un minuto.

Vertemos esta masa en el molde y espolvoreamos con azúcar y canela.

Horneamos durante 40-45 minutos a 180º, o hasta pinchar un palillo en el centro, y éste salga limpio.

Retiramos del horno y lo dejamos enfriar. 

Decoramos nuestra coca de calabaza con golosinas y unas escalofriantes arañas de hojaldre rellenas de nocilla.

 

Cuando la generosidad se hornea: ¡Un Bizcocho espectacular!

    Hoy hemos tenido una sesión de lo más dulce con la profesora Mª Ángeles Serrano, que con esa sensibilidad y cercanía que la caracterizan, nos ha dedicado un espacio en su agenda y más allá de sus clases de FOL, ha querido compartir un trocito de su mundo mostrándonos cómo hornea su espectacular bizcocho de limón. Un postre que comparte en los momentos importantes y que, como su forma de ser con nosotros, ¡siempre llega al corazón!

Ingredientes: 

• 1 vaso de aceite de girasol 
• 2 vasos de leche 
• 2 vasos de azúcar 
• 1/2 cucharadita bicarbonato 
• 4 huevos 
• La ralladura de un limón 
• 1 sobre de gaseosa 
• 600 gr de harina 
• Canela y matalauva al gusto

Elaboración:

Ponemos en un bol todos los ingredientes 

y batimos con la batidora. 

Engrasamos con mantequilla un molde para horno y echamos la masa. 

Horneamos 185ºC  con calor arriba y abajo.

Se termina cubriéndolo con azúcar glas 

.

Finalmente este delicioso bizcocho formó parte de nuestro desayuno. 

Agradecidos ponemos en valor este gesto de nuestra compañera que no quisiéramos perder nunca, profe eres genial 👌

Galletas de jengibre

Hoy vamos a preparar galletas de Jengibre, que si bien suelen ser típicas en navidad, con esta receta os aseguramos que va a ser una de las elaboraciones estrella para todo el año.

No tienen gran dificultad, pero hay que ser estrictos en las cantidades, sobre todo en la mantequilla, miel y caramelo, para que salga una masa que no esté demasiado líquida sino en su punto.

Pues a ponerles mucho cariño disfrutadlas, y lo que es más importante de todo, hay que divertirse en la cocina y jugar con los moldes, formas, decoraciones con "glasa real" (veremos esa receta para decorar más adelante).

Ingredientes: 

• 120 gr  mantequilla 
• 120 gr azúcar 
• 1 huevo 
• 1/2 cucharada de caramelo 
• 120 gr de miel 
• 400 gr de harina 
• 1 cdta de jengibre 
• 1 cdta de canela 
• 1 cdta de pimienta 
• 1 cdta de clavo 
• 1 cdta de cardamomo 
• 1 cdta de sal 
• 1/2 cdta de bicarbonato 
• 1/4 cdta de nuez moscada 

Elaboración:

El proceso fue una maravilla de coordinación, paciencia y trabajo en equipo. Cada alumno tuvo un rol, desde pesar los ingredientes hasta amasar y decorar. Aquí os contamos cómo lo hicimos:

Hacemos  pasta con la mantequilla, añadimos azúcar y removemos la  masa.

Añadimos el huevo, el caramelo, la miel  y el resto de especias.

Tamizamos la harina  y la incorporamos a la masa  poco a poco.

Amasamos y extendemos  con el rodillo sobre papel de  horno.

Dejamos  enfriar la masa 1  hora  en el frigorífico. 

Recortamos las galletas   las  horneamos a 180º C  durante 10´ - 12 ´.

Después dejamos enfriar.

Estamos inmensamente orgullosos del trabajo de nuestros alumnos. No solo crearon unas galletas maravillosas que compartimos y disfrutamos, sino que también demostraron su capacidad de aprendizaje, su entusiasmo y su habilidad para trabajar en equipo.

Para dar un propósito real a la actividad, utilizamos esta receta para conseguir fondos que financiaran actividades de PTVAL, y hemos de decir que tuvimos que producir por partida doble dada la amplia demanda después de probarlas;)

No os podéis imaginar la solidaridad, compromiso, cariño y agradecimiento recibido por parte de todos; alumnos, padres, profesores y todos los que forman la comunidad educativa.

En el aula PTVAL, cada actividad es una oportunidad para crecer, y esta experiencia con las galletas de jengibre ha sido, sin duda, una de las más dulces y enriquecedoras. ¡Ya estamos pensando en cuál será nuestra próxima aventura culinaria!