martes, 16 de noviembre de 2021

Inicio de Curso 2021-22

     Retomamos la actividad después del verano. Disponemos de muy pocos días para preparar el curso y una buena organización es necesaria para planificar y desarrollar las tareas previas a la llegada de los alumnos.

    Cada comienzo de curso es un nuevo comienzo. Hemos organizado el material, los recursos,  los documentos, los distintos espacios del aula con una nueva y mejor versión de trabajo, con la intención de fomentar las habilidades, la motivación y el interés de todos. 

    También hemos mejorado el calendario y el panel de tareas que realizamos el curso pasado para  adaptarlo a las necesidades de nuestros alumnos,  dando un mayor sentido y significado al paso del tiempo. Hemos retirado el papel  del fondo que  se despegaba continuamente y los hemos pintado del mismo color. Ahora se puede manipular mejor y le hemos añadido algunos complementos. 





    Es una maravilla contar con las tres dependencias de nuestra aula: aula específica, de autonomía y huerto, pero también requiere una mayor atención y cuidado para tenerlo todo a punto. Es principalmente laboriosa la limpieza del huerto que después del verano lo encontramos así.    






No obstante es  la zona más agradecida de trabajo y donde el cambio se hace más notable.


    Desde el curso pasado pensamos en  distribuir las zonas del huerto para economizar espacio y que además, nos diera  la oportunidad  de realizar rotaciones  de siembra en los sucesivos años. Reubicamos todas las baldosas  para dividir el terreno de forma equitativa y también cambiamos de lugar la mesa de siembra.




    El  huerto parece mucho mas grande y organizado.


    



Ilusión y esperanza en el nuevo curso 2021/22

    El año pasado estuvo marcado por la pandemia. En torno a nuestra aula fue creada una burbuja para protegernos contra el virus, el círculo de personas que componíamos el aula y su espacio. Distancia interpersonal, mascarilla, gel hidroalcohólico, desinfectantes...fueron las medidas que nos  acompañaron desde entonces.

   Este curso volvemos con mejores expectativas que el año pasado. Gracias al esfuerzo y responsabilidad de todos hemos demostrado que la escuela es un lugar seguro, sin olvidar que continuamos con los protocolos antiCovid. Ahora nuestros alumnos, Francisco, Antoñi y Rafa, comparten el recreo con otros compañeros del Centro y su integración  en otras aulas va a ser posible, normalizando así  la convivencia  con otros alumnos y profesores.

    Nos despedimos agradecidos de Marisol, como maestra de audición y lenguaje, excelente profesional y una  compañera ejemplar, que ha dejado marcado el camino a seguir en numerosas estrategias de aprendizajes, planes y métodos. También nos despedimos de Gema, como orientadora, siempre tan cercana, profesional y colaboradora, que nos ha proporcionado información, orientación, recomendación  y asesoramiento. Os deseamos un buen curso en vuestros nuevos destinos.

    De nuevo damos las bienvenida a Ana Mari, nuestra AL, que ya formó parte de este departamento en el curso 2018-19, y a Isabel como orientadora del Centro.  La vuelta al aula es motivo de ilusión, reencuentros, nuevos objetivos, proyectos, retos y sueños por cumplir... y en este aula ya sabemos que los sueños se cumplen, somos "Más que un Aula".

    Llegó el día de presentar el inicio de este curso 2021/22, ya estamos en marcha!!!




miércoles, 10 de noviembre de 2021

Tarta de zanahoria


  
    Para aprovechar las zanahorias del huerto, nos han regalado esta receta. Gracias Juani!
 
   Se prepara fácilmente y está buenísima. No parece que estés comiendo zanahorias, nos han dicho. Y no nos lo  hemos pensado; nos hemos puesto manos a la obra!!!

Ingredientes:

  • 1 kilo de zanahoria 
  • 100 gr. de coco rallado 
  • 100 gr. de azúcar. 
  • 1 copa de coñac.
  • 1 un paquete de magdalenas alargadas. 

Elaboración:

    Lavamos y pelamos las zanahorias. 

    Las colocamos en una cazuela con agua y las dejamos hervir hasta que se ablanden.


    Las escurrimos y trituramos junto con el coco, el azúcar y el coñac hasta conseguir una crema o pasta homogénea de color naranja intenso.

    En una bandeja ponemos una capa de magdalenas partidas por la mitad y remojamos muy ligeramente con agua de cocción de las zanahorias, y seguidamente con crema de zanahorias. Repetimos esta acción.

Por último, como decoración un poco de coco rallado.




Un dulce exquisito que volveremos a repetir con la próxima cosecha de zanahorias.


Revuelto de habas

    La cosecha de habas este curso ha sido suficiente para preparar este plato y disfrutar de su gran sabor  y textura.


Ingredientes:

  • Habas  desgranadas 
  • 1 cebolla 
  • 3 huevos ecológicos 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  
  • Sal y pimienta negra 


Elaboración:

    En primer lugar hemos sacado las habas de sus vainas.


    Y cortado la cebolla en trozos pequeños.

    Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.  Añadimos la cebolla picada, una pizca de sal y salteamos unos 3 minutos hasta que esté dorada.

    A continuación, añadimos las habas frescas, un poco de agua y cocinamos hasta que se evapore el agua y estén tiernas. 

    Cascamos los huevos en un bol, añadimos una pica de sal y con la ayuda de un tenedor batimos bien.

    Incorporamos los huevos a la sartén junto a la mezcla de cebolla y habas y removemos todo suavemente a fuego lento. Seguimos removiendo hasta que los huevos queden solo un poco hechos y retiramos del fuego, dejándolos reposar en la sartén caliente durante unos segundos para que el calor de la sartén  termine de cocinarlos. 


Orgullosos de nuestras deliciosas habas !!!


Patatas asadas rellenas

    Hay que ir dando salida a las patatas que hemos recolectado este curso. En esta ocasión, con esta receta que ya se encuentra entre las preferidas de nuestros alumnos.

Ingredientes:

  • Patatas medianas
  • Atún
  • Jamón serrano
  • Mayonesa
  • Aceitunas
  • Sal
  • Pimienta



 Elaboración:

    Envolvemos las patatas en papel de aluminio después de lavarlas  y sazonarlas con la sal y pimienta. 


    Las metemos en el horno precalentado a 180º durante 60 minutos, dependiendo de su tamaño.
    Mientras se van haciendo las patatas troceamos las lonchas de jamón, el queso, las aceitunas y desmigamos el atún.
    Una vez tiernas las patatas, las sacamos del horno y las dejamos reposar unos diez  minutos para que se templen.
    Les quitamos el papel de aluminio, las abrimos por la mitad, sacamos la carne de la patata, la troceamos, salpimentamos y mezclamos con el resto de ingredientes.







    Añadimos el relleno y coronamos con un poco de queso. 


    Finalmente hemos puesto unos trocitos de jamón y  gratinamos unos minutos en el horno. 




martes, 9 de noviembre de 2021

Tarta tres chocolates

    Sabemos que al maestro José Juan le encanta el chocolate, así que pensamos que esta tarta sería la tentación perfecta para que mañana se quedara en la comida que teníamos preparada. Aprovechamos los productos de la huerta y disfrutamos de sus distintas elaboraciones, en esta ocasión hemos cocinado tortilla de patatas y ensalada de col, la tarta de tres chocolates, el postre imán para tentar a nuestro maestro.


    Ingredientes:

  • 200 g. chocolate negro
  • 200 g. de chocolate con leche
  • 200 g. de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas María
  • 80 g. de margarina
  • 3 sobres de cuajada
  • 3 cajas de nata de 200 ml.
  • 3 vasos de leche

    Elaboración:

    En primer lugar hemos troceado las onzas de chocolate, reservándolas para su uso posterior.

    Después hemos triturado las galletas  de forma manual y se mezcla con mantequilla fundida hasta que se hace una pasta que se pone como base en el molde.



    Se calienta ½ vaso de leche y el chocolate negro hasta que se disuelve todo sin parar de mover; en el otro ½ vaso de leche fría se disuelve el sobre de cuajada y se le añade a la mezcla caliente sin parar  de mover hasta que hierva, luego se aparta y se vuelve a poner al fuego para que de otro hervor (se siguen las instrucciones de la cuajada). Se aparta, se deja reposar y se vierte sobre la base. Metemos en el frigorífico para que se cuaje un poco mientras se prepara la siguiente capa.

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    Se repite lo mismo con los otros dos chocolates.


    Dejando el último, el chocolate blanco.



    Se adorna con fideos de chocolate y se deja cuajar  en el frigorífico al menos durante 24 horas.

¡¡¡ Irresistible !!!

Ensalada de col lombarda

    Una vez recogidas las coles de nuestra huerta, hemos seleccionado esta receta para nuestras coles rojas, que aunque no han alcanzado el tamaño esperado, su textura, más  tierna  y su  sabor es delicioso.


    Este es un plato muy sencillo de preparar que podemos  servir como entrante o guarnición.

Ingredientes:
  • 1 manzana 
  • 1/4 de col lombarda 
  • 1 cebolla  
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de vino 
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 puñado de uvas pasas 
  • 3 pizcas de sal 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de pimienta negra 


Elaboración: 

    Retiramos  las hojas exteriores y la cortamos en cuartos. Retiramos la parte más gruesa y dura del tallo.
    Cortamos la col lombarda y  la cebolla en tiras finas.  


    En un recipiente con un poco de agua, ponemos a remojo las pasas para que se hidraten.

    En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla. Echamos una pizca de sal y pimienta.

    Cuando la cebolla comience a dorarse, incorporamos la col lombarda y cocinamos a fuego suave durante 5 minutos, dando vueltas con cierta frecuencia. 


    Mientras, pelamos y cortamos en dados la manzana.  

   
    Pasado el tiempo, añadimos a la sartén la manzana y cocinamos todo otros 5 minutos más.
    
    Incorporamos el vinagre y subimos el fuego. Pasados 2 minutos agregamos la taza de agua y tapamos la sartén. Dejamos que se cocine todo durante 15 o 20 minutos.

    Por último añadimos la uvas pasas y el vino (en este paso también podemos poner unos piñones), cocinamos a fuego medio 5 minutos más.

    El resultado es este rico plato, que por los  colores y contrastes de sus ingredientes podemos encontrar en numerosas mesas de Navidad.