- 1 coliflor
- 25 gr de mantequilla
- 500 ml de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 100 gr de queso rallado
Preparación:
Cortamos los floretes de la coliflor y cocemos en agua salada hirviendo.
Cortamos los floretes de la coliflor y cocemos en agua salada hirviendo.
Una vez cocida y escurrida
la colocamos en una fuente para gratinar previamente engrasada con
mantequilla.
Hacemos la bechamel en una cacerola. Para ello fundimos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos. Incorporamos poco a poco la leche mientras vamos mezclando con ayuda de unas varillas. Una vez que la leche está añadida y la bechamel espesa, retiramos.
Por último vertemos sobre la coliflor y añadimos queso rallado por encima.
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