Galletas de jengibre

Hoy vamos a preparar galletas de Jengibre, que si bien suelen ser típicas en navidad, con esta receta os aseguramos que va a ser una de las elaboraciones estrella para todo el año.

No tienen gran dificultad, pero hay que ser estrictos en las cantidades, sobre todo en la mantequilla, miel y caramelo, para que salga una masa que no esté demasiado líquida sino en su punto.

Pues a ponerles mucho cariño disfrutadlas, y lo que es más importante de todo, hay que divertirse en la cocina y jugar con los moldes, formas, decoraciones con "glasa real" (veremos esa receta para decorar más adelante).

Ingredientes: 

• 120 gr  mantequilla 
• 120 gr azúcar 
• 1 huevo 
• 1/2 cucharada de caramelo 
• 120 gr de miel 
• 400 gr de harina 
• 1 cdta de jengibre 
• 1 cdta de canela 
• 1 cdta de pimienta 
• 1 cdta de clavo 
• 1 cdta de cardamomo 
• 1 cdta de sal 
• 1/2 cdta de bicarbonato 
• 1/4 cdta de nuez moscada 

Elaboración:

El proceso fue una maravilla de coordinación, paciencia y trabajo en equipo. Cada alumno tuvo un rol, desde pesar los ingredientes hasta amasar y decorar. Aquí os contamos cómo lo hicimos:

Hacemos  pasta con la mantequilla, añadimos azúcar y removemos la  masa.

Añadimos el huevo, el caramelo, la miel  y el resto de especias.

Tamizamos la harina  y la incorporamos a la masa  poco a poco.

Amasamos y extendemos  con el rodillo sobre papel de  horno.

Dejamos  enfriar la masa 1  hora  en el frigorífico. 

Recortamos las galletas   las  horneamos a 180º C  durante 10´ - 12 ´.

Después dejamos enfriar.

Estamos inmensamente orgullosos del trabajo de nuestros alumnos. No solo crearon unas galletas maravillosas que compartimos y disfrutamos, sino que también demostraron su capacidad de aprendizaje, su entusiasmo y su habilidad para trabajar en equipo.

Para dar un propósito real a la actividad, utilizamos esta receta para conseguir fondos que financiaran actividades de PTVAL, y hemos de decir que tuvimos que producir por partida doble dada la amplia demanda después de probarlas;)

No os podéis imaginar la solidaridad, compromiso, cariño y agradecimiento recibido por parte de todos; alumnos, padres, profesores y todos los que forman la comunidad educativa.

En el aula PTVAL, cada actividad es una oportunidad para crecer, y esta experiencia con las galletas de jengibre ha sido, sin duda, una de las más dulces y enriquecedoras. ¡Ya estamos pensando en cuál será nuestra próxima aventura culinaria!

Macarrones con salsa de tomate y atún

¿Sabéis que los macarrones son un plato que se come en todo el mundo, pero cada uno le da su toque especial? Lo mío con la pasta es una historia de amor profunda, me hace profundamente feliz prepararla y, por eso, siempre ando buscando recetas. De entre todas las que existen, hay una a la que vuelvo una y otra vez, sí, son los macarrones con atún y tomate.

Ingredientes:

• Macarrones de colores 400gr
• Tomate natural 800gr
• 1 Cebolla
• 1 Hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Albahaca
• Queso rayado

Elaboración:

Picar la cebolla  en  brunoise , cuando esté  pochada  añadir el tomate natural, dejar al fuego  y cuando esté todo  frito triturar. 

Mientras se termina de cocinar  la salsa , se cuece  los macarrones en una olla  con abundante agua  hirviendo , sal, laurel y un chorreón de aceite de oliva. 

Una vez terminada la pasta al dente , escurrirla bien.

En una sartén se vierte los macarrones, el atún, la salsa de tomate y dejamos calentar.

Ya se puede servir los macarrones en platos individuales y espolvorear el queso rayado al gusto.

Si hay algo mejor que comer unos buenos macarrones, es hacerlos con tus alumnos. ¿El resultado? Unos macarrones espectaculares que son la prueba de que juntos, ¡todo sale mejor!"

Limonada

Aprovechando los recursos de nuestro huerto y los espectaculares limones que nos ofrece, hoy os traigo la receta de la limonada casera, que seguro os vendrá bien este fin de semana, o cuando las calores aprieten de verdad. No la olvidéis este verano.

Una vez que tenemos los limones recogidos y bien lavados, es hora de preparar el resto de los ingredientes y dar comienzo a nuestra aventura culinaria. ¡Empezamos!

 Ingredientes: 

• 5 Limones
• Agua 500 ml 
• Azúcar 100 gr
• Hielo 10 cubitos
• Ralladura de limón 20 gr 

Elaboración:

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo con las cortezas de limón y llevamos a ebullición removiendo hasta disolver el azúcar.

En 10 minutos a fuego lento obtendremos un jarabe ligero. Dejamos enfriar.

Rayamos la corteza de un limón.

Cortamos  los limones  por la mitad y exprimimos el zumo de  los  cítricos.  

Echamos  el zumo sobre el jarabe de agua y azúcar.

Rellenamos la jarra con un poco más de agua fría y removemos ligeramente.

Añadimos hielo y unas rodajas de limón.

Lo bueno de esta receta es que es muy refrescante, y representa una alternativa saludable frente al consumo de otras bebidas. Tiene un sabor delicioso y es perfecta para hidratarse de forma natural.

Esta primavera es la bebida que complementa nuestras comidas.

Tarta de la Abuela

Puedo decir que por fin se hacen mis sueños realidad, impartir clases como profesora. Mi nombre es Carmen Mª y uno de mis grandes sueños era ser docente. Estoy muy contenta  y orgullosa de poder impartir clases a este grupo de PTVA, espero que mis alumnos aprendan mucho conmigo y yo de ellos. Os dejo con una receta deliciosa.😉

Hoy vamos con una receta dulce para celebrar el cumpleaños de Pablo. Cientos de recetas existen de ésta deliciosa tarta tan popular, en el blog puedes ver varias recetas y una de ellas te la dejo aquí:

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas María
• 150 ml de leche
• 150 gr  de azúcar
• 1 Paquete de flan del niño
• 2 Tabletas de chocolate 

Elaboración:

Troceamos el chocolate y lo ponemos en una cacerola antiadherente con un poco de agua para que no se pegue. 

Añadimos 2 cdtas de azúcar y leche hasta obtener la consistencia deseada.

En una taza con un poco de leche diluimos los 2 sobres de flan.

Ponemos la leche en una cacerola con 75 gr de azúcar, dejamos que hierva y añadimos la disolución de los sobres de natillas.

Removemos de forma continua hasta terminar nuestras natillas.

Remojamos las galletas en leche y las vamos colocando en nuestro recipiente donde vamos a presentar la tarta.

 

Posteriormente, ponemos una capa de chocolate y luego una capa de galletas mojadas en leche. 

Después una capa de natillas y así hasta llenar nuestro recipiente .

Por último añadimos una decoración a nuestra tarta. 

Hoy en Más que un Aula COCINAR es CELEBRAR.

 

Asado de carne

 

Buenos días amigos!!!!

Hoy vamos a compartir con vosotros un estupendo asado navideño, que se puede realizar durante todo el año, ya que es sabroso y muy económico.

En este caso hemos optado por asar una cabeza de lomo de cerdo, acompañada de patatas y zanahorias, con las que hemos hecho además una estupenda salsa para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 1/2 k de cebollas
• Sal  
• Un poco de pimienta 
• Un poquito  de comino 
• Un poquito  de tomillo
• Un poquito de pimentón
• 10 cl de aceite de oliva 
• 400 gr de cebolla
• 1 k de patatas
• Una cabeza de ajos
• 1 k de zanahorias

Elaboración:

Cortamos las zanahorias, las patatas, la cebolla y los ajos.

Las repartimos en la  bandeja de horno.

Precalentamos  el horno a 220ºC.

Ponemos la  carne sobre la cama de verduras, previamente  mojada con aceite de oliva  y salpimentada, le añadimos el  resto de especias  y  cubrimos con agua  hasta la mitad.  

                  

Una vez terminado el horneado, cogemos parte de las verduras y trituramos con un poco de aceite, pimienta, nuez moscada, sal  y agua.

Acompañamos el asado con esta  salsa.

"La carne, cuando se trata con amor y cuidado, siempre brilla en el plato"

Masa de pizzas

Buenos días a tod@s!!!!!

Hoy vamos a compartir con vosotros la receta de pizza original de la !Mamma!, recién llegada de la misma Italia, con una masa delgada y fina de las pizzas originales.

Como veréis, es muy fácil de hacer y el resultado es estupendo, digno de cualquier restaurante que se precie, aparte de ser una receta muy económica y divertida para hacer en familia, puediendo condimentarse al gusto personal de cada uno.

A continuación, mostramos los ingredientes y elaboración que esperamos disfrutéis, así que !Buongiorno;)

Ingredientes masa:  (4 pizzas)

• 1 kg harina 
• 1 sobre de levadura (16 gr)
• 20 cl de aceite 
• 500 ml agua con gas 
• 1 cda sopera de sal.

Ingredientes condimentos:  (4 pizzas)

• Tomate frito: 1 kg
• Queso mozzarella rallado o polvo:  1 paquete de 100 gr por pizza
• Cebolla: 2 cebollas grandes
• Jamón york: 0,500 gr
• Atún: 1 lata (0,800) gr
• Huevos: una docena, 3 por pizza
• Orégano: al gusto

Elaboración: 

    Ponemos en un bol todos los ingredientes y amasamos.

    Dividimos la masa en 4 porciones, las envolvemos en papel film y dejamos en el frigorífico 1h para que leve.

    Extendemos dando forma a nuestras pizzas (2mm grosor).

    Para condimentar nuestras pizzas, picamos la cebolla, troceamos el jamón york y el bacon  y reservamos. Ponemos una fina capa de tomate frito sobre nuestras pizzas, añadimos todos los ingredientes que hemos troceado, el atún, el queso y condimentamos con orégano.

    Precalentamos  el horno a 180ºC. Rociamos aceite en una bandeja de horno (encamisamos) para hornear y extendemos sobre ella nuestra pizza.

    Añadimos una fina capa de tomate frito, el queso rallado y el resto de ingredientes: cebolla, jamón york, bacon, atún y huevos.

    Horneamos 15´o hasta que la orilla se dore.

Piatto ricco, mi ci ficco.

 (Plato rico, me quedo con él)

TARTA DE LA ABUELA

En esta ocasión hemos preparado la famosa "tarta de la abuela", como es habitual cuando alguien del grupo cumple años, que en este caso han sido nuestras alumnas Antoñi Serrano y Ana María.

Aparte de los ingredientes visibles, lleva muchos que no se ven pero se sienten, como la amistad, trabajo en equipo, dedicación, esfuerzo, paciencia, constancia, y el cariño que lo ponen a todo lo que hacen ☺☺☺ 

En cuanto a la elaboración, para nosotros una de las claves es la "crema pastelera" casera, que no tiene nada que ver con sucedáneos o preparados industriales.

Esta receta es de las que no falla en los momentos importantes, así que a disfrutarla!!!

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas rectangulares (tostada o lotus)
• 150 ml de leche
• 6 huevos
• 1 litro de leche
• 150 gr de azúcar
• 120 de maizena
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 75 gr de chocolate
• 75 ml de nata para montar (1/3 de taza)
• 20 gr de de mantequilla (1 cda)

Elaboración:

Calentamos los 150 ml de leche con una rama de canela y una lasca de limón.

Ajustamos papel de hornear al molde de nuestra tarta  y colocamos una primera capa de galletas  remojadas ligeramente en la leche templada.

Ponemos en un bol 120 gr. de maizena, los 150 gr. de azúcar y mezclamos.

Vertemos un poco de leche, las yemas de huevo y batimos, añadimos la esencia de vainilla y mezclamos. Vertemos la leche restante hasta el litro y mezclamos.

Ponemos todo ello en una cacerola antiadherente, pasándolo antes por un colador a fuego medio, y removemos, cuando esté espesa la retiramos con un cazo, la extendemos y  alisamos con una espátula, ponemos otra capa de galletas y repetimos la operación. Por último, añadimos otra capa de galletas hacia arriba.

A continuación ponemos de nuevo a calentar la cacerola anterior sin limpiar,  con las onzas de chocolate, la nata y la mantequilla, removemos hasta obtener la densidad deseada para nuestra cobertura de chocolate.

Vertemos la cobertura sobre la última capa de galletas y extendemos bien.

Después dejamos que la tarta se temple, y la metemos en la nevera unas horas o de un día para otro. Desmoldamos el papel de hornear, y a comer!!!.

Todos  deseamos a Antoñi un Feliz Cumpleaños.

En el aula PTVAL, cada cumpleaños es una fiesta. Hoy fue el turno de Ana María, ¡y vaya que la celebramos! Le hicimos nuevamente nuestra súper tarta de la abuela, personalizada con la inconfundible imagen de Karol G. Ver su alegría fue el mejor regalo. ¡Feliz cumpleaños, Ana María!

"En los recuerdos de la infancia de todo buen cocinero hay una cocina grande, una cocinera en movimiento, una tarta para hornear y una madre"