Buñuelos de bacalao

    

    Estamos en las fechas próximas a la Semana Santa y buscando alternativas de recetas para elaborar en nuestra aula de autonomía, hemos seleccionado ésta, respetando así una de las tradiciones en época de Cuaresma, la vigilia, que se ha convertido en una deliciosa tradición culinaria donde pescados, legumbres, verduras y dulces cobran un especial protagonismo.

    Hoy en ´´Mas que un Aula´´ preparamos unos jugosos y crujientes buñuelos de bacalao.´´El secreto está en la masa´´ que se prepara con cerveza, aportando así mucha esponjosidad, absorben muy poco aceite y quedan riquísimos.

Ingredientes:

• 400 gr de migas de bacalao desalado.
• 200 gr de harina.
• Una cerveza sin alcohol.
• Dos cucharadas de perejil picado.  
• Tres dientes de ajo picados muy finamente.
• 80 gr de cebolleta.
• Tres huevos.
• Una pizca de sal .
• Aceite de oliva para freír.

Elaboración :

    En un cuenco mezclamos los huevos bien batidos con la cerveza y un poco de sal.

    Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien con un tenedor para que no queden grumos de harina.

Añadimos el bacalao desmenuzado, la cebolla, el ajo picado y el perejil. Dejamos reposar la masa una media hora.

    Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia. Cuando esté bien caliente vamos cogiendo cucharadas de la masa de los buñuelos y las vamos vertiendo en la sartén. Cuando los buñuelos queden dorados por fuera y jugosos por dentro los vamos sacando y los ponemos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso del aceite.

    Un plato estrella de la Semana Santa.

Estamos en las fechas próximas a la la Semana Santa y buscando alternativas de recetas para elaborar en nuestra aula de autonomía hemos seleccionado ésta, respetando así una de las tradiciones en época de Cuaresma, la vigilia, que se ha convertido en una deliciosa tradición culinario donde los pescados, legumbres, verduras y dulces cobran un especial protagonismo.

    Hoy en “Mas que un Aula “ preparamos unos jugosos y crujientes buñuelos de bacalao. "El secreto está en la masa" que se prepara con cerveza aportando así mucha esponjosidad, absorben muy poco aceite y quedan riquísimos.

Ingredientes:

• 400 g de migas de bacalao desalado.
  200 g de harina.

• Una cerveza s/ alcohol.
  Dos cucharadas de perejil picado.
  Tres dientes de ajo picado muy finamente.

• 80 g de cebolleta.
  Tres Huevos. 

• Una pizca de sal
  Aceite de oliva para freír

Elaboración:

    En un cuenco mezclamos los huevos bien batidos con la cerveza y un poco de sal. 

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien con un tenedor para que no queden grumos de harina

    Añadimos el bacalao desmenuzado, la cebolla, el ajo picado y el perejil. Dejamos reposar la masa una media hora.

    Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia. Cuando esté bien caliente vamos cogiendo cucharadas de la masa de los buñuelos y las vamos vertiendo en la sartén. Cuando los buñuelos queden dorados por fuera y jugosos por dentro los vamos sacando y los ponemos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Un plato estrella de la Semana Santa.

Primavera 2023

     Hoy 20 de marzo dará comienzo a la estación de la primavera, y hemos preparado diferentes  actividades para darle la bienvenida, basándonos en algunas de las ideas propuestas por docentes  que nos han encantado, como han sido relacionar esta estación, la primavera, con el arte. Esto nos ha llevado a hablar de Van Gogh y sus múltiples pinturas a base de girasoles. 

    Hemos seleccionado este vídeo educativo para conocer su interesante biografía, explicada de forma atractiva y sencilla. 

        Desde esta página web hemos trabajado sobre la obra más divulgada del pintor: "Los girasoles de Arlés"

https://www.culturagenial.com/es/los-girasoles-de-vincent-van-gogh 

    Haciendo con acuarelas una recreación pictórica de una de ellas.

 

 

 ¡Qué artistas!

 

    La sesión de trabajo para este día ha finalizado plantando las semillas de los futuros girasoles, que además de ser una planta muy bonita y alegre, nos va a venir genial para aumentar la producción de nuestro huerto al atraer polinizadores.

    Como cada año nos envolvemos de esta estación, tanto por la decoración de la clase como por la transformación que se va produciendo en nuestra aula de la naturaleza.

    En estos días hemos perdido a Florencio, nuestro espantapájaros, alguien ha saltado la pared del Instituto y se lo ha llevado, privándonos de este emblemático elemento en nuestro huerto que tanto nos gustaba.

    La temperatura en el exterior nos permite disfrutar y trabajar más en este espacio, desempeñando todas las tareas de limpieza y cuidado que requieren nuestras plantas y cultivos; percibiendo los cambios que se van produciendo en cada uno de ellos.

 

  

    Los talleres en el aula de autonomía también se van sucediendo a medida que vamos recogiendo la cosecha de los diferentes cultivos, siendo las alcachofas uno de los primeros.

 

  

Las habas.

    Las acelgas.

 

 

    Y cebollas.

 

 

      Como habíamos previsto, uno de los últimos cultivos por cosechar han sido las judías verdes, una vez a la semana dedicamos un tramo horario a la recogida y conservación de esta legumbre.

    Nuestro compañero y maestro José Antonio, que es nuestro guía y elemento vertebrador en la organización y cuidado del huerto, así nos lo ha indicado. Igualmente, ha adelantado este curso la plantación de patatas que quedaron recogidas bajo su supervisión cuidando que no se perjudicaran al extraerlas; ya que contábamos con su ausencia en el último mes del curso, al disponer de un permiso por paternidad.Otra faceta en la que también destaca como en tantas otras, es un PADRAZO.

 

 

 

    Así planteamos la primera comida de primavera, arroz con alcachofas y marisco, de postre torrijas.

    

  Una vez cortados y procesados todos los ingredientes, nos quedó este fantástico arroz.

    Y exquisitas torrijas.

    También le dimos protagonismo a la preparación de la mesa, destacando el colorido y formas típicas de la primavera, manteles, flores, servilletas de mariposa y tarjetas personalizadas de flores.

   

    Para la segunda comida elegimos ensaladilla, buñuelos de bacalao y fruta, haciendo una presentación primaveral de cada uno de los platos..

  También hemos acondicionado la zona del estanque, una vez limpio, Rafa nos ha devuelto a "Azul" que acompañado de otra carpa pasarán el resto de la primavera bajo nuestros cuidados.

    

    Por último hemos realizado un taller de manualidades, la primavera nos estimula para crear nuevos elementos decorativos para el aula de la naturaleza, todo realizado con materiales reciclados 

    Unas setas con botellas y una pelota, los insectos con latas y alambre. Las latas están abiertas en la parte de atrás, acondicionadas como hotel para insectos.

    Realzando aún más este espacio.