Del terror a la mesa: Cómo aprovechar el interior de tus calabazas de Halloween en una Coca de calabaza irresistible
Ingredientes:
- 600 g de calabaza
- 4 huevos
- 400 g de azúcar
- 280 g de aceite de girasol
- 400 g de harina de repostería
- 2 sobres de gasificante ( 2 de cada color )
- 1 sobre de levadura en polvo.
- Azúcar y canela para espolvorear
Lo que comenzó como una mañana de manualidades tallando calabazas, terminó convirtiéndose en el ingrediente estrella de esta receta. Mientras los alumnos daban forma a la caras más terroríficas, rescataban la pulpa para transformarla en esta coca de calabaza esponjosa y tradicional.
Un ritual de Halloween que se come y disfruta a partes iguales.
Partimos la calabaza en trozos pequeños y lo ponemos en un bol. Lo tapamos y lo metemos en el microondas 15 minutos.
Escurrimos bien y la dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear la bandeja.
En el vaso de la batidora, agregamos la calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol y batimos durante un 1 minuto.
Después agregamos la harina, los sobres de gasificantes y la levadura y volvemos a batir durante un minuto.
Vertemos esta masa en el molde y espolvoreamos con azúcar y canela.
Horneamos durante 40-45 minutos a 180º, o hasta pinchar un palillo en el centro, y éste salga limpio.
Retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
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Decoramos nuestra coca de calabaza con golosinas y unas escalofriantes arañas de hojaldre rellenas de nocilla.
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