Gratinado de coliflor clásico

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 25 gr de mantequilla
• 500 ml de leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 100 gr de queso rallado

Preparación:

Cortamos los floretes de la coliflor y  cocemos en agua salada hirviendo.

 

Una vez cocida y escurrida la colocamos en una fuente para gratinar previamente engrasada con mantequilla. 

Hacemos la bechamel en una cacerola. Para ello fundimos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos. Incorporamos poco a poco la leche mientras vamos mezclando con ayuda de unas varillas. Una vez que la leche está añadida y la bechamel espesa, retiramos.

Por último vertemos sobre la coliflor y añadimos queso rallado por encima.