Cóctel de langostinos con piña

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

CON PIÑA

INGREDIENTES:

• UNA PIÑA
• DOS AGUACATES
• UNA LECHUGA
• UN CUARTO DE LANGOSTINOS
• SALSA ROSA:
• UN HUEVO
• ½ L DE ACEITE DE GIRASOL
• UNA PIZCA DE SAL
• UNAS GOTITAS DE LIMÓN
• KEPCHUP
• UNA CUCHARADA DE BRANDI
• TRES CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA

ELABORACIÓN:

COCEMOS LOS LANGOSTINOS ENFRIAMOS Y PELAMOS,

DEJAMOS ALGUNOS SIN PELAR.

PARTIMOS LA PIÑA POR LA MITAD Y VACIAMOS, SE CORTA EN DADOS LA PARTE MÁS TIERNA DE LA PIÑA.

VACIAMOS EL AGUACATE Y CORTAMOS EN MEDIAS LUNAS Y DADOS.( ROCIAMOS CON LIMÓN )LIMPIAMOS LA LECHUGA Y CORTAMOS EN JULIANA FINA.

YA PREPARADA LA SALSA ROSA PONEMOS UN FONDO DE SALSA EN LAS MEDIAS PIÑAS. EN UN BOL MEZCLAMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y VAMOS RELLENANDO LOS CUENCOS DE PIÑA, ALTERNANDO CON CAPAS DE SALSA ROSA. TERMINAMOS DECORANDO CON LANGOSTINOS, PIÑA Y GUINDAS ROJAS SALTEADAS.