Croquetas

INGREDIENTES:

• FONDO BLANCO
• 2 CEBOLLETAS
• 1\2 PECHUGA
• MANTEQUILLA
• PIMIENTA
• NUEZ MOSCADA
• SAL
• HUEVO
• PAN RALLADO

ELABORACIÓN:

SE PICA LA CEBOLLETA Y EL POLLO.

SE MIDE LA MANTEQUILLA Y SE PONE EN LA SARTÉN, SE REHOGA LA CEBOLLETA, SE AÑADE HARINA (MISMA CANTIDAD DE HARINA QUE DE MANTEQUILLA ) Y PREPARAMOS EL ROUX.

AÑADIMOS EL POLLO, LA PIMIENTA, LA NUEZ MOSCADA Y DEJAMOS QUE SE CUEZA ESTA MEZCLA REMOVIENDO CONTINUAMENTE.

CUANDO LA HARINA YA NO SE PEGUE EN LA BASE DE LA SARTÉN, LA MASA ESTARÁ LISTA. RESERVAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR

POR ÚLTIMO ENVOLVEMOS LAS CROQUETAS, LAS PASAMOS POR HUEVO, POR PAN RALLADO Y LAS FREÍMOS A FUEGO FUERTE.