Fondo blanco

INGREDIENTES:

HUESO BLANCO

ZAHORIA, PUERRO, APIO,NABO, AJO Y PEREJIL

HUESOS DE POLLO ( CARCASA DE LA PECHUGA, ALITAS Y LA JUNTA DE LOS CONTRAMUSLOS)

ELABORACIÓN: 
 

SE PONE AGUA A HERVIR CON TODOS ESTOS INGREDIENTES Y DEJAMOS QUE SE HAGA A FUEGO MEDIO-FUERTE.. VAMOS DESESPUMANDO A MEDIDA QUE SE VA COCIENDO.

UNA VEZ TERMINADO SE LE SACA A PARTE TODA LA VERDURA, LA CUAL PODEMOS UTILIZAR PARA PARA PREPARAR SOPAS, PURES...

DEJAMOS ENFRIAR, RESERVAMOS E INCLUSO PODEMOS CONGELAR PARA POSTERIORES USOS.