Hoy vamos a preparar galletas de Jengibre, que si bien suelen ser típicas en navidad, con esta receta os aseguramos que va a ser una de las elaboraciones estrella para todo el año.
No tienen gran dificultad, pero hay que ser estrictos en las cantidades, sobre todo en la mantequilla, miel y caramelo, para que salga una masa que no esté demasiado líquida sino en su punto.
Pues a ponerles mucho cariño disfrutadlas, y lo que es más importante de todo, hay que divertirse en la cocina y jugar con los moldes, formas, decoraciones con "glasa real" (veremos esa receta para decorar más adelante).
Ingredientes:
- 120 gr mantequilla
- 120 gr azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de caramelo
- 120 gr de miel
- 400 gr de harina
- 1 cdta de jengibre
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de pimienta
- 1 cdta de clavo
- 1 cdta de cardamomo
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 1/4 cdta de nuez moscada
Elaboración:
El proceso fue una maravilla de coordinación, paciencia y trabajo en equipo. Cada alumno tuvo un rol, desde pesar los ingredientes hasta amasar y decorar. Aquí os contamos cómo lo hicimos:
Hacemos pasta con la mantequilla, añadimos azúcar y removemos la masa.
Añadimos el huevo, el caramelo, la miel y el resto de especias.
Tamizamos la harina y la incorporamos a la masa poco a poco.Amasamos y extendemos con el rodillo sobre papel de horno.
Dejamos enfriar la masa 1 hora en el frigorífico.
Recortamos las galletas las horneamos a 180º C durante 10´ - 12 ´.
Después dejamos enfriar.
Estamos inmensamente orgullosos del trabajo de nuestros alumnos. No solo crearon unas galletas maravillosas que compartimos y disfrutamos, sino que también demostraron su capacidad de aprendizaje, su entusiasmo y su habilidad para trabajar en equipo.
Para dar un propósito real a la actividad, utilizamos esta receta para conseguir fondos que financiaran actividades de PTVAL, y hemos de decir que tuvimos que producir por partida doble dada la amplia demanda después de probarlas;)
No os podéis imaginar la solidaridad, compromiso, cariño y agradecimiento recibido por parte de todos; alumnos, padres, profesores y todos los que forman la comunidad educativa.
En el aula PTVAL, cada actividad es una oportunidad para crecer, y esta experiencia con las galletas de jengibre ha sido, sin duda, una de las más dulces y enriquecedoras. ¡Ya estamos pensando en cuál será nuestra próxima aventura culinaria!
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