Galletas de jengibre

Hoy vamos a preparar galletas de Jengibre, que si bien suelen ser típicas en navidad, con esta receta os aseguramos que va a ser una de las elaboraciones estrella para todo el año.

No tienen gran dificultad, pero hay que ser estrictos en las cantidades, sobre todo en la mantequilla, miel y caramelo, para que salga una masa que no esté demasiado líquida sino en su punto.

Pues a ponerles mucho cariño disfrutadlas, y lo que es más importante de todo, hay que divertirse en la cocina y jugar con los moldes, formas, decoraciones con "glasa real" (veremos esa receta para decorar más adelante).

Ingredientes: 

• 120 gr  mantequilla 
• 120 gr azúcar 
• 1 huevo 
• 1/2 cucharada de caramelo 
• 120 gr de miel 
• 400 gr de harina 
• 1 cdta de jengibre 
• 1 cdta de canela 
• 1 cdta de pimienta 
• 1 cdta de clavo 
• 1 cdta de cardamomo 
• 1 cdta de sal 
• 1/2 cdta de bicarbonato 
• 1/4 cdta de nuez moscada 

Elaboración:

El proceso fue una maravilla de coordinación, paciencia y trabajo en equipo. Cada alumno tuvo un rol, desde pesar los ingredientes hasta amasar y decorar. Aquí os contamos cómo lo hicimos:

Hacemos  pasta con la mantequilla, añadimos azúcar y removemos la  masa.

Añadimos el huevo, el caramelo, la miel  y el resto de especias.

Tamizamos la harina  y la incorporamos a la masa  poco a poco.

Amasamos y extendemos  con el rodillo sobre papel de  horno.

Dejamos  enfriar la masa 1  hora  en el frigorífico. 

Recortamos las galletas   las  horneamos a 180º C  durante 10´ - 12 ´.

Después dejamos enfriar.

Estamos inmensamente orgullosos del trabajo de nuestros alumnos. No solo crearon unas galletas maravillosas que compartimos y disfrutamos, sino que también demostraron su capacidad de aprendizaje, su entusiasmo y su habilidad para trabajar en equipo.

Para dar un propósito real a la actividad, utilizamos esta receta para conseguir fondos que financiaran actividades de PTVAL, y hemos de decir que tuvimos que producir por partida doble dada la amplia demanda después de probarlas;)

No os podéis imaginar la solidaridad, compromiso, cariño y agradecimiento recibido por parte de todos; alumnos, padres, profesores y todos los que forman la comunidad educativa.

En el aula PTVAL, cada actividad es una oportunidad para crecer, y esta experiencia con las galletas de jengibre ha sido, sin duda, una de las más dulces y enriquecedoras. ¡Ya estamos pensando en cuál será nuestra próxima aventura culinaria!