Ingredientes:
- 600 gr de queso crema
- 300 gr de pulpa o fibra de calabaza
- 200 ml de nata para montar de repostería
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 cuchara de maicena o harina de maiz
- 1/2 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de jengibre
- u/p sal (u/p es: una pizca..)
- u/p pimienta (u/p es: una pizca..)
- u/p nuez moscada
Elaboración:
Ponemos la calabaza en un bol, añadimos un poco de agua y cubrimos con film transparente.
Hacemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia (se puede hacer en el horno a 180º C hasta que esté blanda, pero es más fácil la primera).
Una vez atemperada, chafamos con el tenedor hasta que se haga como una pasta y la ponemos en un bol grande.
En ese bol añadimos el azúcar, el queso crema y trituramos.
Añadimos los huevos, la nata, la sal, las especias ( canela, nuez moscada, gengibre y pimienta) y volvemos a triturar.
Añadimos la maicena y batimos.
En un molde para tarta, ponemos papel de horno al que le echamos un poco de agua para humedecerlo y vertemos toda la masa que habíamos trabajado antes.
Ponemos el molde en el horno (previamente precalentado) a 200º C durante 50´.
Sacamos la tarta y dejamos enfriar en el frigorífico durante 4 horas .
Desmoldamos y ya está nuestra tarta lista para degustar.
